Vörös pálmamoszat
2.190 Ft
Leírás
Dulse – Atlanti-óceáni vörös pálmamoszat (Palmaria palmata)
Júniustól szeptemberig található az Atlanti-óceán északi partjain. A begyűjtés során a moszatot megtisztítják a pici kagylódaraboktól és egyéb szemcséktől, majd szétterítik, hogy megszáradjon. A vörös pálmamoszat nagyon elterjedt mint étel és gyógynövény Írországban, Izlandon, Kanada keleti partjainál és az Egyesült Államok északkeleti részén. Gyakran megtalálható bioboltokban és a halpiacokon vagy megrendelhető közvetlenül a helyi nagykereskedőktől. Délnyugat-Írországban nyersen és szárítva, nasiként fogyasztják. Főzéshez szintén gyakran használják.
Egyéb elnevezések: Dulse, vörös pálmaalga, tengeri petrezselyem
Fajta: Vörös alga
Íz: Enyhén sós, fűszeres
Textúra: Nyersen fogyasztva kellemesen rágós, roppanós; főzve selymes és puha
ELKÉSZÍTÉS:
Fogyasztható nyersen vagy főzve. Ízének fokozása érdekében sütve és pirítva is fogyasztható.
Rehidratálás: Áztassa hideg vízbe 10 percig. Az áztatóvíz szűrés után főzéshez is felhasználható.
Főzés: Ne főzze 30 percnél tovább!
TÁPÉRTÉKE:
Magas: Rostokban, Fehérjében és Vasban
Tartalmazza: az összes esszenciális aminosavat, Jódot, Kalciumot, Foszfort, Káliumot, Magnéziumot és Mangánt
A-, C-, D- és B komplex vitaminok.